2 xícaras de abacaxi picado (pode ser fresco ou em calda)
1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara de leite
2 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Coloque o abacaxi picado em um forma e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira, e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. Tire do fogo e coloque por cima do abacaxi. Misture as claras com o açúcar em uma panela e leve ao fogo apenas para amornar. Retire do fogo e bata na batedeira até formar um merengue firme. Coloque por cima do creme e leve ao forno alto somente para dourar o merengue. Sirva gelado.
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