Coxinhas (Brasil)

Ingredientes:

(Massa)

Purê de 2 batatas

2 copos de água ou caldo do cozimento do frango

2 caldos de galinha

2 colheres de sopa de margarina

2 copos de farinha

Preparo: Ferver a água (ou caldo) com os caldos de galinha e a margarina. Quando estiver fervendo colocar o purê e esperar ferver de novo. Depois colocar a farinha rapidamente sem parar de mexer (com colher de pau). Quando desgrudar da panela tirar do fogo (desgruda rapidinho). Colocar a massa na mesa previamente limpa e esperar até conseguir amassar com as mãos. Amassar até a massa ficar lisinha. Agora a massa já está pronta para moldar as coxinhas. Essa massa também pode ser usada para bolinha de queijo.

Recheio: Peito de frango (1 peito rende 2 receitas de massa) desfiado e temperado com cebola refogada, salsinha, caldo de galinha e molho de tomate pronto, só para dar uma corzinha (umas 2 à 4 colheradas dependendo da quantidade de frango), cuidado para o recheio não ficar com sabor de molho!
Para empanar, passar no ovo e farinha de rosca. Pode fritar em seguida ou deixar na geladeira sem fritar por uns 4 dias.

Enquete Empatada!

Olá!
A enquete desta semana deu empate! Mas devido ao pedido de uma receita do Brasil, vou postar primeiro a receita de "Coxinhas". Mais adiante estarei colocando as outras receitas também....fiquem de olho!
Obrigada pela participação de todos e votem na enquete desta semana!
Beijos!

Suspiros (Argentina)

1/2 xícara de claras de ovo
250gr de açúcar
1 pitada de sal
1 à 2 colheres de sopa de maizena

Bater as claras com o sal até ficar ponto de neve, acrescentar metade do açúcar e continuar batendo até ficar firme. Tirar da batedeira e adicionar o restante do açúcar e a maizena misturando bem devagar. Em uma forma untada e enfarinhada formar os suspiros com bico pitanga ou qualquer que tiver. Levar ao forno BAIXO por aproximadamente 2 horas.

Dica: Para um doce mais diferenciado una dois suspiros com doce de leite!

Pizza (Uruguay)

3 colheres de chá de fermento seco granulado

3 colheres de chá de açúcar

1 xícara de água morna

3 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

Em 1 copo colocar 1/2 de leite, 1/4 de óleo e completar com água

Molho:

1/2 lata de molho de tomate (sem pedaços ou tempero)

1/2 cebola picadinha

1 colher de sopa rasa de orégano

1 fio de óleo

sal à gosto

Refogue a cebola no óleo, quando ficar transparente coloque o sal e o orégano, em seguida colocar o molho de tomate e deixar cozinhar por 2 à 3 minutos. Lembrem-se que a quantidade de molho, cebola e orégano vai do gosto de cada um.

Massa:

Misture o fermento com o açúcar e colocar a água morna. Reserve.

Colocar em uma vasilha grande a farinha, o sal, a mistura de leite-óleo-água e a mistura de fermento. Misture com um garfo. A massa deve ficar mole. Colocar 3 à 4 colheres de óleo em uma assadeira retangular ou redonda grande e em cima do óleo colocar a massa. Com ajuda das pontas dos dedos (passe um pouco de óleo nos dedos para a massa não grudar neles) estique a massa em toda a forma. Coloque o molho e asse em forno quente até que ao espetar um palito ele saia seco. Depois da massa pronta coloque mussarela e/ou o que desejar e volte ao forno para derreter. Esta pizza fica alta e fofa. No Uruguay é tradicional cortar a pizza em retangulos e comer com a mão.

Pavê de Trufas (By Marcia Coitiño)

350 grs de chocolate ao leite

350 grs de chocolate branco

2 caixinhas de creme de leite

1 pct de bolacha maizena ou champagne

1/2 xícara de leite achocolatada para umedecer as bolachas

chantilly e chocolate em pó ou em raspas para decorar

Derreter o chocolate ao leite no microondas (potência média - 2 à 4 min.) ou em banho maria.

Acrescentar 1 caixinha de creme de leite e misturar bem até obter um creme liso. Reservar.

Fazer o mesmo com o chocolate branco e reservar.

Fazer camadas de balachas umedecidas no leite, creme branco, bolachas, creme ao leite e finalizar com o chantilly e o chocolate em pó ou em raspas. Levar para gelar por 2 à 4 horas.

Cookies com Gotas de Chocolate (EUA)

1 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de açúcar

1 xícara de margarina

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

3/4 colher de chá de sal

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 à 2 xícaras de gotas de chocolate ou chocolate em pedacinhos

1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Bater bem o açúcar com a margarina até obter um creme claro. Misturar os ovos e a baunilha. Acrescentar a farinha, o sal e o bicarbonato. Adicionar o chocolate e as nozes. Colocar a massa à colheradas em uma assadeira sem untar. Levar ao forno quente por aproximadamente 10 à 15 minutos. Retirar da assadeira ainda quente com uma espátula e deixe esfriar. Rendimento aproximadamente 4 dúzias de cookies.

Pão de Banana e Nozes (EUA)

1 3/4 xícara de farinha de trigo

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

2 ovos

1 xícara de açúcar

2/3 xícara de óleo

3 colheres de sopa de leite

2 bananas grandes amassadas

1/2 xícara de nozes picadas

Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Adicionar os ovos, o óleo e o leite. Por último acrescentar as bananas e as nozes. Colocar em uma forma de pão untada e enfarinhada, levar ao forno médio/alto por aproximadamente 1 hora ou até ao espetar um palito o mesmo sair completamente seco.

Alfajor de "Dulce de leche" (Argentina)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha
1 xícara de maizena
1/2 xícara de açúcar
150 grs de margarina
1 ovo
1 colher de chá de fermento

Misturar os ingredientes secos, acrescentar a margarina desfazendo-a com as mãos e colocar o ovo. Formar uma bola e deixar descansar por 30 minutos. Esticar a massa com 1/2 cm de espessura e cortar em discos com um copo ou o que tiver. Quanto menores mais vai render. Assar em forma untada sem deixar que fiquem dourados. Os biscoitinhos devem ficar clarinhos e sequinhos. Rechear com doce de leite, e passar coco ralado nas laterais rolando os alfajores no coco.

Dica: Se a massa ficar muito seca e difícil de amassar pode colocar um pouco mais de margarina, ou se o ovo for pequeno podem ser necessários dois ou coloque algumas colheradas de água.