Masitas Secas (Argentina)

3/4 xícara de açúcar
200 gr. de margarina ou manteiga
1 ovo
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
chocolate para decorar

Bater o açúcar com a margarina. Adicionar o ovo, a farinha e a essência. Misturar bem. Levar a massa à geladeira, embalada em papel filme, por 2 horas. Abrir a massa e fazer as bolachinhas como desejar. Colocar na assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno alto até que fiquem sequinhas, não deixe dourar. Se quiser, depois de frias, pode-se banhar parte delas no chocolate derretido.
Dica: Faça variações de bolachas usando chocolate ao leite e chocolate branco. Depois de banhar pode-se salpicar nozes picadas ou coco ralado na parte com chocolate ainda derretido....fica muito bom!

Pizza Roll (USA)

1 colher de sopa de fermento seco granulado
2 colheres de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de farinha de trigo

Em uma vasilha dissolva o fermento na água morna. Adicione o açúcar, o sal e o óleo. Acrescentar a farinha e sovar até a massa ficar "elástica". Deixar descansar por 15 à 30 minutos. Dividir a massa em 2. Abrir uma das partes em uma superfície enfarinha. Rechear, enrolar (como rocambole) e cortar em fatias. Fazer o mesmo com a outra metade da massa. Colocar na assadeira previamente untada e enfarinhada. Assar em forno médio/alto até ficarem pouco dourados.
Dica: Faça em tamanho pequeno para usar em festas, para isso divida a massa em mais partes, faça o "rocambole" mais fino e corte as fatias mais pequenas. Pode ser congelado depois de assado e frio.

Recheio: Faça um molho misturando um pouco de óleo, orégano, uma pitada de sal e molho pronto. (não precisa levar ao fogo). Coloque esta mistura na massa aberta (como se fosse uma pizza) e depois coloque presunto e queijo.