1 batata grande cozida e amassada
2 copos de água
1 caldo de galinha
2 copos de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
Levar ao fogo a àgua com o caldo de galinha, quando ferver colocar a batata amassada e esperar ferver novamente. Acrescentar de uma vez a farinha e misturar tudo por 1 minuto. Tirar do fogo. Em uma mesa previamente limpa colocar as colheres de óleo e depois a massa quente. Esperar que a massa fique à uma temperatura possível de amassar. Cuidado para não deixar esfriar demais. Amassar até ficar lisinha. Neste processo pode-se retirar eventuais bolinhas de farinha que não se desfizeram.
Fazer rolinhos da espessura do dedo polegar, cortar em quadradinhos e passar pelo garfo pressionando levemente para fomar os nhoques.
Cozinhar os nhoques em àgua fervente com um fio de óleo e uma pitada de sal. Assim que os nhoques subirem à superfície retirar rapidamente. Servir em seguida com o molho de sua preferência. Rendimento 4 porções.
Podem ser congelados sem cozinhar, e quando for usar, colocá-los congelados diretamente na àgua fervente.
Fiz esse nhoque hoje e ficou muito gostoso!! Rendeu mais do que eu esperava... Da proxima vez vou tentar fazer nhoque de forno, ou seja, depois que cozinhar o nhoque, colocar em uma forma com o molho e cobrir com queijo e levar ao forno. Muito bom!!
ResponderExcluirMarcia, a Rô e eu fizemos e ficou ótimo!
ResponderExcluirAbs.,
Will e Rô
Este molho de tomates esta com uma aparencia deliciosa, como voce fez???
ResponderExcluirParabens pelo blog... esta otimo!
Como voce consegue com 4 criancas??? Bjos Vi
Oi Vi!
ResponderExcluirOlha nem lembro como fiz exatamente esse molho, mas geralmente eu coloco cebola, orégano, um pouquinho de pimentão vermelho, caldo de carne ou frango, tomate, molho pronto de tomate, carne em cubinhos, sal, alho em pó e depois de tudo bem refogadinho eu coloco um pouco de água e coloco na panela de pressão!
Beijos!
Marcia, ficou uma delicia! Comi um monte de massa quando estava fazendo as bolinhas!!!!
ResponderExcluirMuito obrigada!