Muffins de Banana com Cobertura de Farofa Doce ( EUA)

Muffin:

3 xícaras de farinha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

6 bananas amassadas

1 1/2 xícara de açúcar

2 ovos

2/3 xícara de manteiga derretida

Farofa:

4 colheres de sopa de farinha

2/3 xícara de açúcar mascavo

1/4 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de manteiga

Muffin:

Misturar os ingredientes secos e reservar. Em outra vasilha misturar os 4 últimos ingredientes e adicionar aos ingredientes secos.

Farofa:

Misturar tudo até formar uma farofa.

Colocar a massa de muffin nas formas p/ muffin ou empadas. Preencher apenas 3/4 de cada forminha com massa. Polvilhar farofa por cima de cada muffin e levar em forno alto até que fiquem dourados.